Страви для зміцнення імунітету взимку

Зимова пора потребує особливої уваги до харчування, щоб підтримувати організм у тонусі й захищатися від застуд. Ось кілька рецептів, багатих на вітаміни та антиоксиданти.

Крем-суп із гарбуза та імбиру

• Інгредієнти:
  • Гарбуз (500 г), морква (1 шт.), цибуля (1 шт.), імбир (1 ч. л.), кокосове молоко (200 мл), оливкова олія, спеції (куркума, паприка, перець).
• Приготування:
  1. Обсмаж нарізану цибулю, моркву та імбир на оливковій олії.
  2. Додай гарбуз, залий водою та вари до м’якості.
  3. Збий все блендером, додай кокосове молоко і спеції.
• Користь: джерело вітамінів А і С, імбир зміцнює імунітет.

Овочевий салат із цитрусовою заправкою

• Інгредієнти:
  • Капуста білокачанна (або пекінська), морква, гранатові зерна, насіння соняшника, апельсиновий сік, мед, оливкова олія.
• Приготування:
  1. Наріж капусту, натри моркву.
  2. Додай гранат і підсмажене насіння.
  3. Для заправки змішай апельсиновий сік, мед і олію.
• Користь: вітаміни С і Е, антиоксиданти для зміцнення імунітету.

Чай з обліпихою та медом

• Інгредієнти:
  • Свіжа або заморожена обліпиха (2 ст. л.), мед, імбир, лимон, гаряча вода (не окріп).
• Приготування:
  1. Розім’яти обліпиху, залити гарячою водою.
  2. Додати натертий імбир і лимон. Настояти 10 хвилин.
  3. Підсолодити медом перед подачею.
• Користь: природне джерело вітаміну С та корисних кислот.

Тушкована квашена капуста з журавлиною

• Інгредієнти:
  • Квашена капуста (500 г), журавлина (50 г), цибуля (1 шт.), оливкова олія, зелень.
• Приготування:
  1. Обсмаж цибулю на олії, додай квашену капусту.
  2. Додай журавлину і тушкуй 10 хвилин.
  3. При подачі посип зеленню.
• Користь: багата пробіотиками, антиоксидантами й вітаміном С.

Смузі з ківі, шпинату та яблука

• Інгредієнти:
  • Ківі (2 шт.), яблуко (1 шт.), шпинат (жменя), лимонний сік, вода.
• Приготування:
  1. Збий усі інгредієнти в блендері до однорідності.
  2. Подавай свіжим.
• Користь: вітаміни С і К, залізо, антиоксиданти.

Запечені овочі з куркумою

• Інгредієнти:
  • Морква, цвітна капуста, броколі, гарбуз, куркума, оливкова олія.
• Приготування:
  1. Наріж овочі, збризни олією, посип куркумою.
  2. Запікай 25 хвилин при 180°C.
• Користь: багаті на клітковину, вітаміни; протизапальні властивості куркуми.

Нутовий хумус з овочами

• Інгредієнти:
  • Відварений нут (1 склянка), тахіні (2 ст. л.), лимонний сік, часник, паприка, овочі для подачі (морква, огірок, селера).
• Приготування:
  1. Збий нут з тахіні, лимонним соком і часником до однорідної маси.
  2. Подавай з нарізаними овочами.
• Користь: джерело білка та корисних жирів, підтримує енергію та імунітет.

Поради для імунітету взимку

1. Включай у раціон продукти, багаті на вітамін С (цитрусові, квашена капуста, шпинат).
2. Додавай спеції з протизапальними властивостями (куркума, імбир, часник).
3. Пий теплі напої з медом, обліпихою або імбиром.
4. Регулярно споживай страви, багаті на пробіотики (йогурт, квашена капуста).