Рецепти здорових страв для святкового столу

Святковий стіл може бути не лише смачним, а й корисним! Пропонуємо добірку легких та здорових страв, які прикрасять Новий рік і дозволять почуватися добре.

Салат з авокадо, гранатом і шпинатом

• Інгредієнти:
  • Листя шпинату, гранатові зерна, авокадо, горіхи (волоські або мигдальні), оливкова олія, лимонний сік.
• Приготування:
  1. Наріжте авокадо, змішайте з листям шпинату та гранатовими зернами.
  2. Додайте подрібнені горіхи та заправте олією з лимонним соком.

Закуска з огірка з хумусом

• Інгредієнти:
  • Огірок, хумус (домашній або магазинний), червоний перець, зелень.
• Приготування:
  1. Наріжте огірок товстими кружечками.
  2. На кожен кружечок покладіть трохи хумусу та прикрасьте шматочками перцю й зеленню.

Рулетики з лаваша з овочами та авокадо

• Інгредієнти:
  • Лаваш, морква, солодкий перець, авокадо, шпинат, хумус.
• Приготування:
  1. Змастіть лаваш хумусом, додайте нарізані овочі та листя шпинату.
  2. Згорніть рулетики, наріжте порційно.

Запечений лосось із травами (для рибного меню)

• Інгредієнти:
  • Філе лосося, лимон, оливкова олія, розмарин, часник, сіль.
• Приготування:
  1. Натерти рибу сумішшю олії, лимонного соку та трав.
  2. Запікати у духовці при 180°C 20 хвилин.

Фаршировані печериці

• Інгредієнти:
  • Великі печериці, горіхи (волоські), шпинат, часник, хлібні крихти, оливкова олія.
• Приготування:
  1. Видаліть ніжки грибів, подрібніть їх разом із горіхами та шпинатом.
  2. Обсмажте суміш на олії, додайте крихти та начиніть шапочки грибів.
  3. Запікайте 15 хвилин при 180°C.

Поради для приготування здорових святкових страв

1. Обирайте свіжі інгредієнти. Уникайте перероблених продуктів, віддаючи перевагу свіжим овочам, фруктам і крупам.
2. Менше жирів та солі. Використовуйте оливкову олію замість майонезу, додавайте трави для посилення смаку.
3. Легка подача. Використовуйте порційні склянки чи невеликі тарілки для подачі страв, щоб уникнути переїдання.
4. Розмаїтість текстур і кольорів. Комбінуйте овочі, зелень і соуси для створення естетично привабливих страв.

Ці ідеї зроблять ваш новорічний стіл вишуканим, легким і корисним для всієї родини! 🎉